食品廠消毒機在食品行業(yè)應用將為食品安全開辟美好前景

更新日期：2018-09-26 瀏覽次數(shù)：3186

    民以食為天，食以安為先！有人的地方就有食品消費，就有食品生產(chǎn)加工活動。我國人口眾多，食品企業(yè)遍布全國各地，白酒、飲料不僅是食品中的產(chǎn)量大戶，也是食品產(chǎn)值和稅收貢獻大戶，消費人群甚眾。

    近日，多家上市的食品飲料公司披露半年業(yè)績預告，其中的六成企業(yè)半年報預喜，說明食品飲料行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。業(yè)內(nèi)人士指出，這種喜人局面與食品安全保障措施的加強，有著密不可分的關系。

    食品安全保障技術的進步，有效提高了白酒、飲料食品安全質量，促進了白酒、飲料食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時，快速發(fā)展的白酒、飲料產(chǎn)業(yè)，也消化利用了大量的食品廠消毒機、動態(tài)空氣殺菌機、雙核臭氧消毒機等殺菌消毒設備。

食品廠消毒機主要應用

    空間殺菌消毒應用

    速凍食品、冷飲食品、肉蛋奶制品加工車間與包裝車間利用臭氧消毒效果好，同時可去除異味污染。

    對于中央空調(diào)凈化系統(tǒng)以外的潔凈區(qū)，或需要滅菌的其他房間則需單獨進行滅菌處理。方法是先用臭氧發(fā)生器，直接安裝在該房間內(nèi)。根據(jù)需要設定消毒時間，消毒結束便自動關機，所以使用非常方便。按房間空間體積的大小選型使用。只要滿足臭氧濃度的要求，就可以達到消毒滅菌的目的。比用化學試劑對房間的熏蒸要省事得多，可*代替化學熏蒸，縮短消毒時間，避免二次污染。

    物品的表面消毒滅菌

    在食品生產(chǎn)過程中，常常要對原材料、工具器材、包裝物、生產(chǎn)場所等進行物體表面消毒。傳統(tǒng)的方法是用紫外線消毒，但消毒不*，存在消毒死角，衰減快，對于特定環(huán)境中的某些細菌無法殺死等種種弊端。

    水的消毒滅菌

    在食品廠用水的地方較多，有原料用水，清洗用水及飲用水等區(qū)別。據(jù)不同的水質要求，采用不同的工藝流程，消毒工藝則用一般的臭氧水處理方法即可達到滿意的效果。

    食品設備、容器、工具消毒殺菌

    在飲料，果汁等生產(chǎn)過程中，臭氧水可用于管路、生產(chǎn)設備及盛裝容器的浸泡和沖洗，從而達到消毒滅菌的目的。采用這種浸泡、沖洗的操作方法，一是管路、設備及盛裝容器表面上的細菌、病毒大量被沖淋掉；二是殘留在表面上的未被沖走的細菌、病毒被臭氧殺死，非常簡單省事，而且在生產(chǎn)中不會產(chǎn)生死角，還*避免了生產(chǎn)中使用化學消毒劑帶來的化學毒害物質排放及殘留等問題。另外，利用臭氧水對生產(chǎn)設備的消毒滅菌技術結合膜分離工藝、無菌灌裝系統(tǒng)等，在釀造工業(yè)中用于醬油、醋及酒類的生產(chǎn)，可提高產(chǎn)品的質量和檔次。

    在蔬菜加工中的應用，如小包裝蔬菜如傳統(tǒng)的榨菜、蘿卜、小黃瓜等食品加工中，很多企業(yè)為延長產(chǎn)品的保質期，往往采用包裝后高溫殺菌的工藝，這樣不僅對產(chǎn)品的色澤、質地等帶來了不利的影響，而且還消耗了大量的能源。利用臭氧水冷殺菌新技術可避免傳統(tǒng)加工工藝對產(chǎn)品質量帶來的不利影響，并且可提高產(chǎn)品質量，降低生產(chǎn)成本。

    在水產(chǎn)制品加工中的應用，在冷凍水產(chǎn)品的凍前處理中，通過臭氧水噴淋殺菌對水制產(chǎn)品的衛(wèi)生指標可以起到很好的控制作用。

    在冷庫中的應用

    一是殺滅微生物--消毒殺菌；二是使各種有臭味的無機物或有機物氧化--除臭；三是使新陳代謝產(chǎn)物氧化，從而抑制新陳代謝過程。

    專業(yè)開發(fā)食品保質技術的南昌市揚帆環(huán)保設備有限公司的工程師表示，食品飲料行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，將拉高動態(tài)空氣殺菌機等食品殺菌消毒的用量，食品廠消毒機、動態(tài)空氣殺菌機、雙核臭氧發(fā)生器等食品保質設備在食品行業(yè)的應用范圍將更廣泛，應用前景將更加光明。

    今后一個時期，我國的食品產(chǎn)業(yè)仍將呈快速發(fā)展的勢頭，對各種食品機械的需求量也將同步增加，這對于食品廠消毒機、動態(tài)空氣消毒機、雙核臭氧殺菌機等先進食品保質設備企業(yè)來說，是一個的發(fā)展機遇。相關食品機械企業(yè)應抓住有利時機，大膽開拓創(chuàng)新，開發(fā)出更多、更好的食品安全改善設備。

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